Ingredientes:
400 gramas de arroz prato fino
4 camarões grandes
½ kg de lulas limpas
100 gramas de ervilhas
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
8 mexilhões
2 dentes de alho
1 tomate picado
Salsa a gosto
Sal a gosto
Azeite
Colorau
Modo de Preparo:
Limpe os camarões e utilize as cascas para
fazer um caldo. Pique o pimentão verde e
o vermelho. Limpe as lulas e utilize os tentáculos
e o "corpo" cortado em rodelas. Aqueça
o azeite e frite levemente os camarões. Reserve
para decoração. Frite os pimentões
e refogue o tomate, sem sementes. Quando o tomate
tiver soltado bem a água, coloque as lulas
e o tempero (alho picado com salsinha picada). Coloque
o caldo (dobro da quantidade do arroz). Se necessário
adicione sal. Acrescente as ervilhas e o colorau.
Coloque o arroz e os camarões sem casca.
Enfeite com os mariscos e os camarões. Este
acompanhamento por ter ricos ingredientes pode ser
servido como prato principal acompanhado de uma
salada. Prove esta receita!
Denise Bastos
